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1、口味虾 先将虾子在+开水锅中走一道，待虾子全变红的时候，起锅。
2、将炒锅中的油烧至八成熟将虾子下锅猛炒，将准备好的作料除葱花外全部倒入：其中：猛辣的辣椒、姜、花椒、精盐、酱油、腐乳必不可少，炒十几炒后，稍放点料酒，加水至主料的一半，盖了锅盖，闷烧十分钟即可，起锅后加葱花盛碗。
3、 特点：口味独特，开胃佳肴。
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